Redno obrezovanje je eden najpomembnejših ukrepov za nego rožmarina, ki zagotavlja ne le lepo in urejeno obliko grma, temveč tudi njegovo zdravje, bujnost in dolgo življenjsko dobo. Brez obrezovanja postane rožmarin sčasoma olesenel, razvejan in v spodnjem delu gol, kar zmanjša njegovo estetsko vrednost in pridelek uporabnih vejic. S pravilnim in pravočasnim krajšanjem spodbujamo rast novih, mladih poganjkov, ki so najbolj aromatični in primerni za uporabo v kulinariki. Obrezovanje tudi izboljšuje kroženje zraka v notranjosti grma, kar zmanjšuje tveganje za razvoj glivičnih bolezni.
Osnovno načelo obrezovanja rožmarina je, da ga opravljamo redno, a zmerno. Nikoli ne smemo naenkrat odrezati več kot tretjine celotne rastline. Drastično obrezovanje, še posebej rezanje v star, olesenel les, je za rastlino velik šok in lahko povzroči, da ne bo več odgnala novih poganjkov. Vedno je treba rezati v zeleni, aktivno rastoči del stebla, tik nad parom listov ali stranskim poganjkom. To bo spodbudilo rast dveh novih poganjkov iz mesta reza, kar bo pripomoglo k gostejši in bolj košati rasti.
Najboljši čas za močnejše oblikovalno obrezovanje je spomladi, ko mine nevarnost zadnje pozebe in ko rastlina začenja z novo rastno sezono. Spomladansko obrezovanje spodbudi rastlino, da razvije močno in zdravo strukturo za preostanek leta. Skozi poletje lahko nato izvajamo lažje obrezovanje, ki je pravzaprav nabiranje vejic za sprotno uporabo. S tem sprotnim krajšanjem vršičkov ohranjamo želeno obliko in hkrati spodbujamo nadaljnje razvejanje.
Pozno jeseni se močnejšemu obrezovanju izogibamo. Rezanje v tem času bi spodbudilo rast novih, nežnih poganjkov, ki ne bi imeli dovolj časa, da se utrdijo pred zimo. Takšni poganjki so zelo občutljivi na mraz in bi pozeble, kar bi lahko poškodovalo celotno rastlino. Jeseni lahko odrežemo le kakšno posamezno vejico za uporabo, večje posege pa prihranimo za pomlad. Uporaba ostrega in čistega orodja je pri obrezovanju ključnega pomena za preprečevanje poškodb in okužb.
Zakaj je obrezovanje pomembno?
Obrezovanje je ključno za ohranjanje kompaktne in goste oblike rožmarinovega grma. Naravna tendenca rožmarina je, da raste navzgor in navzven, pri čemer spodnji deli stebel sčasoma olesenijo in izgubijo liste. Z rednim krajšanjem vrhnjih poganjkov preusmerimo rastno energijo v razvoj stranskih poganjkov, kar ustvari polnejši, bolj zaobljen in gostejši grm. To ni le estetsko privlačnejše, ampak tudi poveča število mladih, uporabnih vejic.
Drugi pomemben razlog za obrezovanje je spodbujanje nove rasti. Mladi, sveži poganjki so tisti, ki imajo najvišjo vsebnost eteričnih olj in so zato najbolj aromatični in okusni. Starejši, oleseneli deli rastline so manj primerni za kulinarično uporabo. Z rednim odstranjevanjem starejših vej in spodbujanjem rasti novih si zagotovimo stalen vir svežega in kakovostnega rožmarina skozi celotno rastno sezono.
Obrezovanje ima tudi pomembno vlogo pri ohranjanju zdravja rastline. Z odstranjevanjem odmrlih, poškodovanih ali bolnih vej preprečimo širjenje morebitnih bolezni. Z redčenjem pregostega grma izboljšamo kroženje zraka med vejami in listi. To pomaga, da se listje po dežju ali zalivanju hitreje posuši, kar bistveno zmanjša ugodne pogoje za razvoj glivičnih okužb, kot je pepelasta plesen.
Poleg tega lahko z obrezovanjem nadzorujemo velikost rastline. To je še posebej pomembno pri rožmarinu, ki raste v loncih ali na manjših vrtovih, kjer je prostor omejen. Z rednim krajšanjem lahko grm ohranjamo na želeni velikosti in preprečimo, da bi prerasel svoj prostor. Prav tako lahko z obrezovanjem rožmarin oblikujemo v različne oblike, na primer v kroglo ali celo v majhno drevesce (standard).
Kdaj je najboljši čas za obrezovanje?
Glavno, močnejše obrezovanje rožmarina je najbolje opraviti spomladi. Počakamo, da mine vsa nevarnost pozebe in da rastlina pokaže prve znake nove rasti. Takrat lahko grm skrajšamo za največ eno tretjino njegove višine. To bo spodbudilo močno razvejanje in postavilo temelje za bujno rast v prihajajoči sezoni. Spomladansko obrezovanje je tudi priložnost, da odstranimo vse veje, ki so bile poškodovane čez zimo.
Skozi poletje lahko rožmarin obrezujemo sproti. To “obrezovanje za uporabo” je idealen način za vzdrževanje oblike in spodbujanje gostote. Ko potrebujemo vejico za kuhanje, preprosto odrežemo vršiček dolžine 10-15 cm. S tem ne le dobimo sveže zelišče, ampak tudi spodbudimo rastlino, da na mestu reza požene dva nova poganjka. Takšno redno, a lahko obrezovanje ohranja rastlino vitalno in produktivno.
Takoj po cvetenju je še en dober čas za lažje obrezovanje. Z odstranitvijo odcvetelih cvetov preprečimo, da bi rastlina porabljala energijo za tvorbo semen, in jo namesto tega usmerimo v vegetativno rast. To bo pripomoglo k ohranjanju gostote grma. Pri tem obrezovanju odrežemo le vršičke z odcvetelimi deli, ne posegamo pa globlje v rastlino.
Izogibajmo se obrezovanju pozno jeseni, še posebej v hladnejših podnebjih. Vsak rez je spodbuda za novo rast. Če to storimo jeseni, bodo novi poganjki preveč nežni in občutljivi, da bi preživeli zimski mraz. Pustimo, da se rastlina jeseni umiri in pripravi na mirovanje. Zadnje večje nabiranje vejic opravimo najkasneje konec avgusta ali v začetku septembra.
Tehnike pravilnega obrezovanja
Osnovna tehnika je rezanje tik nad listnim kolencem ali razvejitvijo. Na teh mestih se nahajajo speči popki, ki jih bo rez aktiviral. Če režemo nad parom listov, bosta iz pazduh obeh listov pognala nova poganjka. Če pustimo daljši kos stebla nad listi, se bo ta del posušil in je lahko vstopna točka za bolezni. Uporabljajmo ostre, čiste vrtnarske škarje, ki naredijo gladek rez in ne mečkajo rastlinskega tkiva.
Nikoli ne režemo v star, rjav, olesenel les, razen če želimo odstraniti celotno vejo. Star les rožmarina zelo težko ali pa sploh ne odžene novih poganjkov. Če imamo star, zanemarjen grm, ki je v spodnjem delu popolnoma olesenel, ga ne smemo naenkrat drastično porezati. Namesto tega uporabimo tehniko postopnega pomlajevanja. Vsako leto spomladi odrežemo približno tretjino najstarejših vej do osnove, da spodbudimo rast novih poganjkov iz koreninskega vratu. Ta proces ponavljamo dve do tri leta.
Pri oblikovanju grma si ga najprej oglejmo z vseh strani in si zamislimo želeno obliko. Nato začnemo z odstranjevanjem vej, ki štrlijo iz zamišljene oblike. Odstranimo tudi vse veje, ki se križajo, drgnejo druga ob drugo ali rastejo navznoter proti sredini grma. Cilj je ustvariti odprto strukturo, ki omogoča dobro kroženje zraka in prodiranje svetlobe do vseh delov rastline.
Pri nabiranju vejic za uporabo vedno režemo vršičke z različnih delov rastline. Ne obiramo vedno samo z enega mesta, saj bi to povzročilo neenakomerno rast. S sprotnim obrezovanjem po celotnem grmu ohranjamo simetrično in uravnoteženo obliko. Praviloma ne bi smeli naenkrat odstraniti več kot četrtine vseh poganjkov.
Obrezovanje za različne namene
Če gojimo rožmarin predvsem za kulinarično uporabo, je cilj obrezovanja spodbuditi čim večjo rast mladih, mehkih in aromatičnih poganjkov. To dosežemo z rednim pinciranjem oziroma krajšanjem vršičkov skozi celotno rastno sezono. Takoj ko poganjek doseže dolžino približno 15 cm, mu odščipnemo ali odrežemo zgornjih 5 cm. To bo preprečilo cvetenje in olesenitev ter spodbudilo rastlino k nenehnemu proizvajanju novih, svežih listov.
Za oblikovanje rožmarina v formalno živo mejo je potrebno bolj redno in natančno striženje. Spomladi opravimo glavno striženje, da določimo osnovno obliko in višino. Nato pa skozi poletje živo mejo strižemo še dva do trikrat, da ohranimo čiste linije in gostoto. Tudi tu velja pravilo, da ne režemo v star les in da z vsakim striženjem odstranimo le nekaj centimetrov prirasta.
Rožmarin je mogoče vzgojiti tudi v obliki majhnega drevesca (standarda). To zahteva potrpežljivost in večletno delo. Začnemo z mlado rastlino z enim močnim, pokončnim poganjkom. S tega poganjka sproti odstranjujemo vse stranske poganjke do želene višine debla. Ko deblo doseže želeno višino, pustimo, da se na vrhu razvije krošnja, ki jo nato z rednim pinciranjem oblikujemo v gosto kroglo. Oporna palica je v prvih letih nujna za podporo debla.
Pri plazečih sortah rožmarina obrezovanje ni tako nujno za ohranjanje oblike, je pa koristno za spodbujanje gostejše rasti in preprečevanje olesenevanja v sredini. Spomladi lahko skrajšamo daljše poganjke, da spodbudimo razvejanje bližje osnovi rastline. Odstranimo tudi vse suhe ali poškodovane veje. To bo pripomoglo k ustvarjanju goste in enakomerne preproge.
