Správné zazimování je pro úspěšné pěstování vytrvalé máty jablečné naprosto klíčové, neboť zajišťuje její přežití během chladných měsíců a dává jí sílu pro bujný růst v následující jarní sezóně. Ačkoliv je máta obecně považována za mrazuvzdornou bylinu, její panašovaná odrůda může být o něco citlivější a vyžaduje proto naši pozornost a péči před příchodem zimy. Proces zazimování není složitý, ale vyžaduje správné načasování a provedení několika jednoduchých kroků, které ochrání kořenový systém a vegetační pupeny před poškozením mrazem. Pečlivá příprava na zimu je investicí, která se nám na jaře mnohonásobně vrátí v podobě zdravých a vitálních rostlin, připravených poskytnout bohatou sklizeň aromatických listů.
Příprava na zimu začíná již koncem léta, kdy postupně omezujeme hnojení, aby rostlina přestala vytvářet nové, měkké výhony a mohla se soustředit na vyzrávání pletiv a ukládání zásobních látek do kořenů. Dalším důležitým krokem je podzimní řez, který odstraní staré a odumírající nadzemní části, čímž se sníží riziko přezimování chorob a škůdců. Následná ochrana kořenového systému pomocí mulče je pak posledním a nejdůležitějším krokem pro rostliny pěstované ve volné půdě.
Odlišný přístup vyžadují rostliny pěstované v nádobách. Kořenový systém v květináči nebo truhlíku je mnohem více vystaven promrzání než v záhonu, kde ho chrání velká masa zeminy. Proto je u nádobových rostlin nutné zajistit dodatečnou ochranu nebo je přemístit na chráněné místo, kde teploty neklesají hluboko pod bod mrazu. Zvolená metoda závisí na našich možnostech a na drsnosti klimatu v dané oblasti.
Pochopení a respektování přirozeného životního cyklu rostliny, který zahrnuje období aktivního růstu i období vegetačního klidu, je základem úspěšného zahradničení. Zazimování není jen o ochraně před mrazem, ale o umožnění rostlině, aby si odpočinula a nabrala síly na další rok. Správně provedené zazimování je tak pomyslnou tečkou za jednou pěstitelskou sezónou a zároveň příslibem úspěšného startu té následující.
Příprava rostlin na podzim
Příprava máty jablečné na zimu začíná již na sklonku léta, kdy je potřeba změnit režim péče. Přibližně od konce srpna je důležité přestat s jakýmkoliv hnojením, zejména přípravky s vysokým obsahem dusíku. Hnojení by stimulovalo růst nových, slabých výhonů, které by do zimy nestihly vyzrát a byly by velmi náchylné k poškození mrazem. Rostlina potřebuje čas na to, aby přesměrovala svou energii z růstu nadzemní části do ukládání zásobních látek do kořenového systému, což je pro přežití zimy klíčové.
Současně s ukončením hnojení je vhodné postupně omezovat i zálivku. Půda by měla být před zimou mírně vlhká, ale ne přemokřená. Nadměrná vlhkost v kombinaci s mrazem může vést k poškození kořenů a jejich hnilobě. Sledujte přirozené srážky a zalévejte pouze v případě déletrvajícího suchého podzimního počasí. Cílem je udržet kořenový bal v kondici, aniž by se podporoval další růst.
Před příchodem prvních silnějších mrazů je čas na poslední sklizeň a podzimní řez. Ostříhejte všechny stonky přibližně 5-10 cm nad zemí. Tento řez má několik výhod. Odstraníte tím staré a často již nehezké výhony a zároveň snížíte riziko, že na odumřelých částech rostliny přezimují spory hub (např. rzi mátové) nebo vajíčka škůdců. Ponechané krátké části stonků pomohou ochránit kořenový krček a spící pupeny.
Důležitým krokem je také důkladné vyčištění okolí rostliny. Odstraňte veškerý spadaný listí a další organické zbytky z bezprostřední blízkosti trsu. V tlejícím listí se mohou ukrývat slimáci a další škůdci a také se v něm udržuje vlhkost, která by mohla podporovat vznik plísní a hniloby u báze rostliny. Čisté okolí zajistí lepší cirkulaci vzduchu a zdravější prostředí pro přezimování.
Zimování v zahradním záhonu
Máta jablečná pěstovaná ve volné půdě na záhoně je obecně dobře mrazuvzdorná a ve většině klimatických podmínek přezimuje bez větších problémů, pokud je správně připravena. Klíčem k úspěšnému přezimování venku je ochrana kořenového systému před holomrazy, tedy silnými mrazy bez sněhové pokrývky. Sníh je totiž přirozenou a velmi účinnou izolační vrstvou, která chrání půdu před hlubokým promrznutím.
Po podzimním sestřižení rostliny je nanejvýš vhodné přikrýt celý trs a jeho okolí silnou vrstvou organického mulče. Ideální je vrstva vysoká 10 až 15 centimetrů. Jako mulčovací materiál můžete použít spadané listí (ideálně z ovocných stromů, ne z ořešáku), slámu, chvojí nebo vyzrálý kompost. Kompost má tu výhodu, že na jaře po jeho rozhrnutí poslouží i jako první dávka živin.
Mulčovací vrstvu aplikujte až poté, co půda mírně promrzne, obvykle po prvních silnějších mrazech. Pokud byste rostlinu zakryli příliš brzy, když je půda ještě teplá a vlhká, mohlo by to vytvořit ideální podmínky pro hlodavce, kteří by si pod mulčem udělali zimní úkryt a mohli by poškodit kořeny máty. Chvojí z jehličnanů je pro odpuzení hlodavců obzvláště vhodné.
Na jaře, jakmile nebezpečí silných mrazů pomine a půda začne rozmrzat, je nutné zimní přikrývku včas odstranit. Obvykle se tak děje koncem března nebo začátkem dubna. Pokud byste mulč nechali na místě příliš dlouho, mohl by bránit prohřívání půdy a brzdit rašení nových výhonů. Navíc by pod ním mohlo docházet k zahnívání. Opatrně odhrňte listí nebo slámu a ponechte jen tenkou vrstvu kompostu, kterou můžete jemně zapravit do povrchu půdy.
Zimování v nádobách
Rostliny pěstované v květináčích, truhlících a jiných nádobách jsou v zimě mnohem zranitelnější než ty v záhonu. Malý objem substrátu v nádobě promrzá mnohem rychleji a hlouběji, což může vést k úplnému zničení kořenového systému. Proto je u nádobových rostlin nutné věnovat zazimování zvýšenou pozornost a zvolit vhodnou metodu ochrany.
Jednou z nejlepších možností je zapustit celou nádobu do země na chráněném místě v zahradě, například do prázdného záhonu nebo do kompostu. Zemina bude izolovat stěny nádoby a ochrání kořeny před promrznutím. Povrch substrátu v nádobě je i tak vhodné přikrýt vrstvou mulče, například listím nebo chvojím. Na jaře pak nádobu jednoduše vyjmete a očistíte.
Pokud nemáte možnost nádobu zapustit do země, musíte ji zaizolovat jinak. Celý květináč můžete obalit jutovinou, bublinkovou fólií nebo starými dekami a postavit ho na podložku z polystyrenu nebo dřeva, aby nebyl v přímém kontaktu se studenou zemí. Ideální je umístit takto zaizolovanou nádobu na chráněné místo, například ke zdi domu, na krytou terasu nebo balkon, kde bude chráněna před větrem a přímými srážkami.
Nejbezpečnější metodou pro přezimování máty v nádobě je její přemístění do chladného, bezmrazého prostoru. Ideální je nevytápěná garáž, sklep, studený skleník nebo světlá chodba, kde se teplota pohybuje mezi 0 a 10 °C. Během zimování v takovém prostoru je nutné zálivku omezit na naprosté minimum. Zalévejte jen velmi střídmě, jednou za několik týdnů, pouze tolik, aby substrát zcela nevyschl. Na jaře, po odeznění mrazů, rostlinu postupně zvykejte na venkovní podmínky.
Péče během zimy a na jaře
I během zimy je dobré rostliny občas zkontrolovat. U rostlin zimujících venku pod mulčem zkontrolujte, zda přikrývku nerozfoukal vítr nebo ji neodhrabali živočichové. V případě potřeby ji doplňte. Během období, kdy nemrzne a je sucho, můžete rostliny v záhonu i v nádobách mírně zalít, aby nevyschly. Fyziologické sucho, kdy rostlina nemůže přijímat vodu ze zmrzlé půdy, může být stejně nebezpečné jako samotný mráz.
U rostlin zimujících v interiéru je nejdůležitější hlídat vlhkost substrátu a zabránit jak přemokření, tak úplnému vyschnutí. Pravidelně také kontrolujte, zda se na rostlinách neobjevili škůdci, jako jsou mšice nebo molice, kterým se v teplejším prostředí může dařit. Důležité je také zajistit dostatek světla, pokud je rostlina na světlém stanovišti a neprochází plnou dormancí.
S příchodem jara nastává čas na probuzení máty ze zimního spánku. Jakmile pomine nebezpečí silných mrazů, odstraňte zimní kryt z venkovních rostlin. U rostlin v nádobách, které zimovaly uvnitř, začněte s postupným otužováním. Na několik hodin denně je vynášejte ven na chráněné místo a postupně prodlužujte dobu pobytu venku, dokud si nezvyknou na venkovní podmínky. Teprve poté je můžete umístit na jejich trvalé letní stanoviště.
Po odstranění mulče a otužení je vhodný čas na první jarní péči. Můžete provést lehký řez, pokud jsou na rostlině nějaké poškozené nebo odumřelé části. Lehce nakypřete půdu kolem rostliny a aplikujte první dávku živin ve formě kompostu nebo organického hnojiva. S obnovením pravidelné zálivky a přísunem živin se máta rychle probere k životu a začne tvořit nové, voňavé výhony.
