Целината, с научно наименование Apium graveolens, е един от онези зеленчуци, при чието отглеждане светлинните условия имат изключително значение за постигането на обилен и качествен добив. Фотосинтетичната активност на растението, силата на растеж и в крайна сметка размерът и вкусът на събраната глава или стъбло са в пряка зависимост от количеството и качеството на наличната светлина. Следователно предпоставка за успешното отглеждане на целина е задълбоченото познаване на специфичните изисквания на растението към светлината и осигуряването на оптимални условия през целия вегетационен период. При липсата на тези знания, развитието на растенията може да се забави, стъблата да станат тънки и слаби, а главите да останат недоразвити, което значително намалява рентабилността на отглеждането и кулинарната използваемост. Осигуряването на подходящо количество светлина още на етапа на производство на разсад е от ключово значение за създаването на по-късен стабилен и силен посев.
Във физиологичните процеси на целината, светлината като източник на енергия играе централна роля, тъй като тя прави възможна фотосинтезата, основата на растителния живот. По време на този сложен биохимичен процес, растението с помощта на хлорофила в листата си преобразува енергията на слънчевата светлина в химическа енергия, която съхранява под формата на захари. Тази енергия захранва растежа на всички части на растението, включително месестите, хрупкави листни дръжки на стъблената целина и богатата на хранителни вещества, кълбовидна коренова глава на глаvestata целина. Без достатъчно количество и качество на светлината, скоростта на фотосинтезата се забавя, което води до недостатъчно производство на енергия, като по този начин растението не е в състояние да произведе достатъчно биомаса за развитието на пазарно-пригоден добив.
Светлината не само осигурява необходимата за растеж енергия, но и регулира цикъла на развитие на растението чрез явлението фотопериодизъм. Целината принадлежи към растенията на дългия ден, което означава, че цъфтежът ѝ, тоест стрелкуването, се предизвиква от увеличаването на продължителността на дневната светлина. От гледна точка на зеленчукопроизводството този процес е нежелан, тъй като развитието на съцветието отнема енергия от растежа на главата или стъблата, а растителните части стават негодни за консумация и дървесни. Ето защо навременната сеитба и засаждане са от съществено значение, за да може растението да достигне върха на своето вегетативно развитие, преди дългите дни около лятното слънцестоене да предизвикат преминаването му в генеративна фаза.
Спектралният състав на светлината, тоест съотношението на светлинните лъчи с различна дължина на вълната, също е решаващ за развитието на целината. Синята светлина (по-къса дължина на вълната) подпомага предимно вегетативното развитие, компактния, набит растеж, формирането на силни, тъмнозелени листа и дебели стъбла, което е особено важно по време на производството на разсад. За разлика от това, червената и далечната червена светлина (по-дълга дължина на вълната) регулират удължаването на стъблата и инициирането на процесите на цъфтеж. Естествената слънчева светлина осигурява пълния спектър, затова при отглеждане на открито условията са най-оптимални, докато при изкуствено осветление трябва да се стремим към използването на източници на светлина с пълен спектър за хармоничен растеж.
Изисквания към светлината в различните етапи на развитие
Животът на целината започва със сеитбата на семената и още на този ранен етап светлината играе роля, въпреки че не е задължително необходима за покълването. Покълването на семената от целина се стимулира предимно от подходяща температура и постоянна влажност, но веднага щом семеделите се появят на повърхността на почвата, светлината веднага се превръща в критичен фактор. Младите поници са изключително взискателни към светлината; при липса на достатъчно светлина, разсадът се издължава, изтънява и отслабва, явление, което наричаме етиолация. Такива разсади са много по-чувствителни към болести и стрес при разсаждане, затова при производството на разсад на закрито е задължително да се осигури 14-16 часа дневно, интензивно изкуствено осветление.
По време на периода на производство на разсад, целта е да се произведат силни, набити растения с добре развита коренова система и листна маса, които ще могат успешно да се адаптиrat към условията на открито. За да се постигне това, от ключово значение е непрекъснатото и интензивно снабдяване със светлина, което предотвратява споменатото издължаване и подпомага правилното производство на хлорофил. Стъблата на разсада, отгледан при слаба светлина, са слаби, листата им са жълтеникави, а прихващането им след разсаждане е съмнително. В седмиците преди разсаждането е важно разсадът да се „закали“, което включва постепенното привикване на растенията към външната, нефилтрирана слънчева светлина, като по този начин се намалява шокът от разсаждането и се подготвят за интензивните светлинни условия на тяхното постоянно място.
След разсаждане на открито, целината се нуждае от пълно слънце през останалата част от вегетационния период, за да се постигне максимален добив. „Пълно слънце“ на практика означава поне 6-8 часа пряка, нефилтрирана слънчева светлина на ден, което е необходимо за развитието на буйна листна маса и голяма глава или дебели стъбла. Растежът на целина, засадена на сенчести или полусенчести места, се забавя, растенията остават недоразвити, а добивът изостава както по размер, така и по качество в сравнение с растенията, отгледани при оптимални условия. Засенчващият ефект на съседни, по-високи растения или сгради също може да повлияе отрицателно на развитието, затова при избора на място за отглеждане това трябва да се вземе предвид.
Интересно е, че в отглеждането на целина съществува процедура, наречена избелване, по време на която на част от растението умишлено се отнема светлина. Тази техника се използва предимно при стъблената целина, където развиващите се стъбла се покриват 2-3 седмици преди прибиране на реколтата, например с черно фолио, картон или чрез загърляне с пръст. В резултат на липсата на светлина, производството на хлорофил в стъблата спира, така че те стават бледозелени или жълтеникаво-бели, текстурата им е по-нежна, а вкусът им е по-мек и по-малко горчив. Тази практика добре илюстрира, че съзнателното регулиране на светлината може да се използва не само за стимулиране на растежа, но и за фино настройване на качеството и вкусовите качества на добива по време на процеса на отглеждане.
Оптимизиране на светлинните условия по време на отглеждане
Първата и най-важна стъпка за задоволяване на нуждите на целината от светлина е внимателният избор на подходящо място за отглеждане. Частта от градината, която през по-голямата част от деня, особено в обедните часове, получава безпрепятствено слънчева светлина, трябва да бъде запазена за целината. В Северното полукълбо това обикновено означава площ с южно изложение, която е далеч от високи дървета, сгради или гъсти живи плетове, които биха могли да хвърлят значителна сянка върху зеленчуковата градина. Преди да се определи окончателното място, е препоръчително да се наблюдава площта няколко пъти през деня, за да се оцени продължителността и интензивността на слънчевото греене през различните часове на деня, като по този начин се осигури на целината необходимото количество светлина за растеж.
Създаването на подходящо разстояние между растенията е друг критичен фактор, който пряко влияе върху количеството светлина, което всяко отделно растение получава. Ако целината се засади твърде нагъсто, растенията бързо се докосват и по-големите, горни листа засенчват долните, както и съседните растения. Тази конкуренция за светлина води до по-слаби, издължени растения и по-малък добив, тъй като засенчените листа не могат да фотосинтезират ефективно. Спазването на препоръчителното разстояние в реда и между редовете (което може да варира в зависимост от сорта целина) гарантира, че всяко растение получава достатъчно слънчева светлина за хармонично развитие, а освен това по-добрата циркулация на въздуха намалява риска от гъбични заболявания.
На етапа на производство на разсад, когато естествените светлинни условия все още не са оптимални (например в ранна пролет), използването на изкуствено осветление е неизбежно за производството на качествен разсад. С помощта на модерни LED лампи за растения или по-рано разпространените T5 луминесцентни лампи може да се осигури необходимото количество и спектър на светлината. LED лампите с пълен спектър са особено ефективни, тъй като те имитират естествената слънчева светлина и с подходящото съотношение на синя и червена светлина стимулират както компактния растеж, така и фотосинтетичната активност. Важно е лампите да се поставят на подходяща височина над растенията и да се настрои 14-16-часов цикъл на осветление с помощта на таймер за оптимални резултати.
Въпреки че целината по принцип е слънцелюбиво растение, при изключително горещи и сухи климатични условия прекомерното слънчево греене и съпътстващата го топлина могат да причинят стрес на растението. В такива случаи лекото засенчване през най-горещите обедни часове може да бъде от полза за защита на растенията. Използването на засенчваща мрежа с 30-40% пропускливост на светлината може да помогне за предотвратяване на изгаряния по листата и да намали изпарението, като по този начин растението по-добре задържа вода. Тази техника създава баланс между обилната светлина, необходима за растеж, и вредното, прекомерно топлинно натоварване, като осигурява непрекъснатото развитие на растението дори при предизвикателни метеорологични условия.
Последици от неподходящи светлинни условия и справяне с тях
Най-очевидният и често срещан признак на недостатъчно снабдяване със светлина при целината е етиолацията, тоест издължаването и избледняването на растението. При липса на светлина, растението отчаяно се опитва да расте към най-близкия източник на светлина, в резултат на което стъблата стават необичайно дълги, тънки и слаби. Едновременно с това цветът на листата става бледозелен или жълтеникав (хлороза), тъй като за производството на хлорофил е необходимо достатъчно количество светлина. Такива „издължени“ растения не само са естетически неблагоприятни, но са и много по-уязвими, а в случая на глаvestata целина и подземната част, главата, не може да се развие правилно, което може да доведе дори до пълна загуба на реколтата.
Въпреки че целината обича слънцето, твърде силното, изгарящо слънце, особено ако е съчетано с високи температури, също може да навреди на растението. Най-честият симптом е слънчевото изгаряне, което се появява под формата на бели или кафеникави, мъртви петна по листата, намалявайки фотосинтезиращата повърхност. Освен това, растението може да започне да клюмва в най-горещата част на деня дори при достатъчна влажност на почвата, тъй като скоростта на изпарение надвишава скоростта на поемане на вода; растението по този начин се защитава от прегряване. Под въздействието на постоянен топлинен и светлинен стрес, тъканите на стъблената целина могат да станат влакнести и жилави, значително влошавайки качеството.
За справяне с проблемите, причинени от липсата на светлина, има няколко възможности, въпреки че превенцията винаги е по-ефективна. Ако проблемът е прекалената гъстота, чрез прореждане на растенията може да се осигури повече светлина на отделните растения. На сенчесто място използването на отразяващи мулчове (например алуминиево фолио, покрито със слама) може донякъде да подобри положението, като насочва светлината и към долната страна на листата. Срещу прекомерното слънчево греене ефективна защита осигуряват вече споменатите засенчващи мрежи. Най-сигурното решение обаче е превенцията, тоест внимателният избор на място за отглеждане и осигуряването на подходящо разстояние още в началото на отглеждането.
В заключение може да се каже, че светлината е един от най-критичните фактори на околната среда при отглеждането на целина, който фундаментално определя количеството и качеството на добива. Успешният градинар е наясно с промените в изискванията на целината към светлината по време на жизнения цикъл на растението, от интензивните нужди на пониците от светлина, през нуждата на възрастните растения от пълно слънце, до умишленото лишаване от светлина по време на избелването. Съзнателното управление на светлинните условия, от избора на подходящо място за отглеждане и правилното разстояние до необходимите интервенции, е от съществено значение за постигането на обилен, здрав и висококачествен добив от целина, който ще възнагради всички усилия при прибирането на реколтата.
