Mellisa, pazīstama arī kā citronmētra, ir ārkārtīgi pateicīgs un daudzpusīgs garšaugs, kas pieder lūpziežu dzimtai, un tieši tāpēc tai ir tendence spēcīgi, gandrīz agresīvi izplatīties. Regulāra un profesionāla apgriešana kalpo не tikai auga ierobežošanai, bet ir arī nepieciešama, lai veicinātu kuplāku augšanu, saglabātu tā veselību un nodrošinātu nepārtrauktu, kvalitatīvu lapu ražu. Pareizi veikta atgriešana atjauno augu, un uz svaigajiem, jaunajiem dzinumiem attīstās lapas, kas satur koncentrētākas ēteriskās eļļas, kuras piešķir raksturīgo citrona aromātu. Pateicoties šai procedūrai, mēs visu sezonu varam bagātīgi ievākt garšīgas lapas, kas vislabāk piemērotas kulinārijas vai ārstniecības vajadzībām.
Viens no svarīgākajiem apgriešanas mērķiem ir auga formas veidošana un blīvas, kompaktas augšanas veicināšana. Ja mellisai ļauj brīvi augt, tā mēdz izstīdzēt, veidojot koksnainus apakšējos stublājus un retu lapotni dzinumu galos. Regulāra galotņošana un apgriešana mudina augu veidot jaunus sānzaru dzinumus no apakšējiem pumpuriem, kas rada daudz kuplāku, krūmveidīgāku izskatu. Šī blīvā struktūra ir ne tikai estētiski pievilcīgāka un dod lielāku lapu ražu, bet arī uzlabo gaisa cirkulāciju lapotnes iekšienē, tādējādi samazinot sēnīšu slimību, piemēram, miltrasas, risku. Labi veidotu, veselīgu augu ir arī ievērojami vieglāk kopt un novākt.
Mellisas izplatības kontrole arī ir būtisks aspekts, ko var efektīvi pārvaldīt ar apgriešanu. Augs var agresīvi izplatīties divos veidos: no vienas puses, ar saviem pazemes ložņājošajiem sakneņiem (rizomām), un, no otras puses, ar pašizsēju, ja tam ļauj ziedēt. Regulāra atgriešana pirms ziedēšanas novērš sēklu veidošanos, tādējādi mēs varam novērst to, ka mellisa pārņem dārzu un nomāc blakus esošos, mazāk dzīvotspējīgos augus. Šis preventīvais pasākums ir īpaši svarīgs jauktās garšaugu dobēs vai ziemciešu apmalēs, kur tās pārmērīgā izplatīšanās var izjaukt rūpīgi plānoto līdzsvaru.
Turklāt apgriešana ir visefektīvākais līdzeklis auga atjaunošanai, īpaši pēc stresa periodiem, piemēram, karstas, sausas vasaras vai kaitēkļu uzbrukuma. Spēcīgāka atgriešana stimulē augu veidot pilnīgi jaunus, spēcīgus dzinumus no sakņu kakliņa, būtībā atsākot augšanas ciklu. Šī metode ir neaizstājama vecāku, pārkoksnējušos augu atdzīvināšanai, pagarinot to produktīvo mūžu un saglabājot to dekoratīvo un aromātisko vērtību. Sezonas beigu apgriešana arī spēlē svarīgu lomu, gatavojoties ziemai, un veicina auga veiksmīgu pārziemošanu.
Ideāls laiks un nepieciešamie instrumenti
Mellisas apgriešanas laiks ir izšķirošs auga optimālai attīstībai un bagātīgai ražai. Pirmo nozīmīgāko procedūru ieteicams veikt vēlā pavasarī, kad augs jau ir izaudzējis vairākus lapu pārus un sasniedzis aptuveni 15-20 centimetru augstumu; šī sākotnējā galotņošana veicina sānu zarošanos. Agrā vasarā regulāra, neliela ražas novākšana darbojas arī kā uzturošā apgriešana, jo tā neļauj augam pārāk ātri veidot ziedkātus un nodrošina nepārtrauktu jaunu, garšīgu lapu piegādi. Šī pastāvīgā kopšana garantē, ka lapotne visu laiku saglabājas vislabākajā kvalitātē.
Vasarvidū, parasti jūnija beigās vai jūlijā, ieteicama krasāka atgriešana, tieši pirms augs sāk veidot ziedpumpurus. Praksē tas nozīmē visa auga apgriešanu līdz aptuveni vienai trešdaļai no tā sākotnējā augstuma, tikai dažus centimetrus virs zemes. Lai gan šī procedūra sākumā var šķist pārāk spēcīga, mellisa ārkārtīgi labi atjaunojas un reaģē ar otru, vēl kuplāku augšanas vilni, kas ļauj atkal ievākt bagātīgu ražu vasaras beigās un rudenī. Šīs procedūras laiks ir kritisks, lai novērstu ziedēšanu un sekojošo pašizsēju.
Tuvojoties rudenim, aptuveni mēnesi pirms pirmajām gaidāmajām salnām, ir prātīgi pārtraukt spēcīgu apgriešanu, lai augam būtu laiks saknēs uzkrāt ziemas pārziemošanai nepieciešamo enerģiju. Pēdējo, vieglu koriģējošu griezumu var veikt kārtības uzturēšanai. Pēc tam, kad pirmā stiprākā salna ir iznīcinājusi virszemes dzinumus, ieteicams nogriezt sausos stublājus aptuveni 5 centimetru augstumā virs zemes līmeņa. Šī tīrīšanas apgriešana palīdz novērst kaitēkļu un slimību ierosinātāju pārziemošanu augu atliekās, kā arī piešķir dārzam sakoptāku izskatu ziemas periodam.
Profesionālai apgriešanai ir nepieciešams izmantot piemērotus, asus un tīrus instrumentus. Biezākiem, pārkoksnējušiem stublājiem vispiemērotākās ir kvalitatīvas, asas dārza šķēres, savukārt jaunu lapu un mīkstu dzinumu novākšanai pilnībā pietiek ar asām šķērēm. Īpaši svarīgi ir dezinficēt griezējinstrumentu asmeņus pirms un pēc lietošanas, kā arī, mainot starp dažādiem augiem, piemēram, noslaukot tos ar spirtu. Ar šo vienkāršo piesardzības pasākumu mēs varam novērst augu slimību izplatīšanos dārzā un nodrošināt mūsu augu veselību.
Apgriešanas tehnikas soli pa solim
Sezonas sākumā vissvarīgākā tehnika ir galveno dzinumu galotņošana, ko visvieglāk veikt ar pirkstiem vai mazām, asām šķērēm. Atrodiet augšējo lapu pāri dzinuma galā un veiciet tīru griezumu vai nospiedumu tieši virs tā. Šī darbība stimulē divus snaudošos pumpurus attiecīgajā lapu žāklē izplaukt un attīstīt jaunus stublājus. Ja mēs atkārtosim šo procesu uz jaunaugušajiem dzinumiem, īsā laikā varam izaudzēt ļoti blīvu, krūmveidīgu augu, kas pilns ar vērtīgām lapām.
Augšanas sezonas laikā nepārtraukta ražas novākšana ir viena no visefektīvākajām apgriešanas formām. Tomēr ir svarīgi ne tikai noplūkt atsevišķas lapas, bet vienmēr griezt veselus dzinumus vai dzinumu daļas. Nogrieziet stublājus līdz aptuveni trešdaļai no to garuma un vienmēr veiciet griezumu virs lapu pāra, jo augs no turienes atkal dzīs jaunus dzinumus. Pārliecinieties, ka vienā ražas novākšanas reizē nenoņemat vairāk par trešdaļu auga lapotnes, jo tas to pārāk noslogotu un palēninātu tā atjaunošanos.
Vasarvidū veicot lielo, atjaunojošo apgriešanu, izmantojiet asas dārza šķēres vai sirpi. Nebaidieties rīkoties izlēmīgi: nogrieziet visus stublājus vienmērīgi aptuveni 5-10 centimetru augstumā virs zemes. Mellisa ir neticami izturīga un uz šo spēcīgo apgriešanu reaģēs ar bagātīgu jaunu dzinumu augšanu. Tas ir visefektīvākais veids, kā novērst izstīdzēšanu un ziedēšanu, kas garantē, ka mēs varēsim vākt svaigas, aromatiskas lapas līdz pat pirmajām salnām. Šis laiks ir arī lieliska iespēja savākt lielāku daudzumu lapu žāvēšanai vai atsvaidzinošu sīrupu pagatavošanai.
Ja tomēr nokavējam ideālo laiku un augs jau ir sācis veidot ziedkātus, joprojām ir iespēja veikt korekciju. Šajā gadījumā pēc iespējas ātrāk un pēc iespējas zemāk nogrieziet šos ziedošos dzinumus. Lai gan lapas uz ziedošajiem stublājiem ir mazāk aromatiskas un to garša var kļūt nedaudz rūgtena, to noņemšana novirzīs auga enerģiju atpakaļ uz svaigas, kvalitatīvas lapotnes audzēšanu. Šī procedūra ir kritiski svarīga, lai novērstu sēklu nogatavošanos un pašizsēju, kā arī lai saglabātu ražas kvalitāti.
Kopšana pēc apgriešanas un nogriezto daļu izmantošana
Pēc katras nozīmīgas apgriešanas procedūras, bet īpaši pēc spēcīgās vasarvidus atgriešanas, mellisa novērtē rūpes, kas veicina ātru atjaunošanos. Pēc apgriešanas rūpīgi aplaistiet augu tieši pie saknēm, izvairoties no ūdens nokļūšanas uz atlikušajām lapām, jo tas var veicināt sēnīšu infekcijas. Līdzsvarota, šķidra mēslojuma deva vai plāns komposta slānis, kas izkaisīts ap saknēm, nodrošinās nepieciešamās barības vielas spēcīgai jauno dzinumu augšanai. Šis nelielais papildu darbs tiks atalgots ar ātru un veselīgu attīstību.
Arī pēc apgriešanas pievērsiet uzmanību auga ilgtermiņa veselībai un kopšanai. Regulāri pārbaudiet augsnes mitrumu, īpaši karstās, sausās vasaras dienās, un nepieciešamības gadījumā laistiet. Uzturot apkārtni ap augu brīvu no nezālēm un augu atliekām, mēs nodrošinām pienācīgu gaisa cirkulāciju starp augiem. Lai gan mellisa būtībā ir izturīgs augs, labi kopti, veselīgi eksemplāri ir daudz mazāk uzņēmīgi pret kaitēkļiem un slimībām, un tie arī pozitīvāk reaģē uz regulāru apgriešanu.
Nogrieztās daļas ir galvenā atlīdzība par mūsu darbu, un tās var izmantot daudzos veidos. Svaigas mellisas lapas un jauni dzinumi ir lieliski piemēroti zāļu tēju un atsvaidzinošu limonāžu pagatavošanai, bet ar tiem var aromatizēt arī salātus, desertus, zivju ēdienus vai pat augļu zupas. Lai iegūtu vislabāko aromātu, izmantojiet lapas pēc iespējas ātrāk pēc novākšanas. Bagātīgais lapu daudzums no lielās vasaras apgriešanas ir ideāls pamats mellisas pesto vai aromatizēta etiķa pagatavošanai.
Ja nogriezto dzinumu daudzums pārsniedz tūlītējas lietošanas iespējas, konservēšana ir lielisks risinājums. Lapas var viegli izžāvēt vēlākai lietošanai tējās: sasieniet stublājus mazos pušķīšos un pakariet tos tumšā, siltā un labi vēdināmā vietā, līdz tās kļūst pilnīgi kraukšķīgas. Vēl viena populāra metode ir saldēšana; lapas var sasaldēt ledus kubiņu trauciņos ar nedaudz ūdens, lai vēlāk pievienotu dzērieniem, vai arī tās var sasmalcināt un sasaldēt eļļā kulinārijas vajadzībām. Ar šīm metodēm mēs visu gadu varam baudīt mūsu dārza mellisas svaigo, citrusaugļu smaržu un garšu.
